Gelées, Pasten und Emulsionen

Auf dieser hochmodernen Anlage (im Einsatz seit 2007) stellen wir industrielle Back-Trennfette her, welche auf Pizza- und andern Backstrassen verhindern, dass das Backgut auf dem Blech oder dem Ofenband festklebt. Diese Trennfette sind spezifisch für den Sprüh-Einsatz entwickelt und werden von uns in Gebinden jeder Grösse oder im Mehrweg-Container geliefert.

Im weitern produzieren wir in dieser Abteilung unser gesamtes Ka-Gel ®  Gelée Sortiment. Diese Tortengelées für Frischhaltung, leichte Süssung und Glanz werden überwiegend für das Bäckerei-Gewerbe hergestellt. Sie dienen der Verfeinerung und verbesserten Haltbarkeit diverser Back- und Konditoreiwaren.

Spezielle Aufschlagspasten als Emulgatoren für Tortenbiscuits, Rouladen etc zur Verbesserung der Gebäckstruktur und zur Verlängerung der Haltbarkeit entstehen ebenfalls auf dieser Emulsions-Anlage.